武汉武昌区刨冰冷饮培训班
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刨冰冷饮职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，武汉刨冰冷饮培训(武汉刨冰冷饮餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。武汉武昌区刨冰冷饮培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、【食材】：鸡蛋，白糖，牛奶，梅干，淡奶油，白醋等【具体做法】准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放，在蛋黄的碗中加入50克左右的白糖，加入几滴柠檬汁或者是白醋，再用打蛋器低速打发，将蛋黄颜色打发至发白，变得膨胀的时候就可以了。在锅中加入80克左右的牛奶，开最小火加热，一边加热一边用铲子搅拌，将牛奶煮至微开的状态就关火，然后将它倒进碗中。接下来将牛奶倒进蛋黄中，一边搅拌一边加入，不能将牛奶一次性全部倒进去，那样会将蛋黄烫熟，将牛奶全部倒进去之后将它们重新倒进锅中，然后开小火一边加入一边搅拌，这一步是为了加热鸡蛋，让它消一下毒，将它加热到冒小泡的时候倒在碗中放凉备用。准备一点蔓越莓干或者葡萄干（自己喜欢吃的干果），用剪刀将莓干剪成小块备用。准备一个无水无油的空碗，在里面倒入适量的淡奶油，用打法器高速打发，大约打发2-3分钟，打发至淡奶油有明显的纹路，不流动的状态就可以了。将准备好的梅干放在蛋黄里面，再将打发好的淡奶油也放在蛋黄中，然后将它们翻拌均匀，装进保鲜盒里，表面摊平整，再在表面撒上少量的蔓越莓干，盖上盖子放在冰箱里冷冻3个小时以上。2个小时以后将做好的冰淇淋取出来就可以吃了，这样做出来的冰淇淋口感非常的细腻，吃起来一点冰渣都没有，入口即化，非常的好吃。
二、食材清单：淡奶油250克，纯牛奶50克，芒果泥300克，白糖10克。1.芒果切成块打成泥。2.淡奶油加白糖打发到3成。4.纯牛奶倒入淡奶油中搅拌均匀，最后倒入芒果泥拌均匀。5.雪糕糊倒进雪糕模具中，放冰箱冷藏一个晚上。第二天早上就可以取出来吃啦，一定要放淡奶油，不放的话就是冰棍了。
三、主料：蛋黄2个，白糖80克，柠檬汁1小勺，牛奶200毫升辅料：淡奶油150毫升，芒果3个（中等）做法：1.将蛋黄入打蛋盆。2.加入白糖用打蛋器搅打至乳白。3.加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。4.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用5.芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。6.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。7.用电动打蛋器中速打至６成发8.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。9.再将其倒入打好的奶油中，拌匀。10.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。11.将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。
四、材料：牛奶，50+150ml巧克力，120g淡奶油，220g，白砂糖，50g制作过程：1.将巧克力加入50ml牛奶，隔水加热至巧克力完全融化；2.加入150ml牛奶，继续搅匀，等待晾凉；3.淡奶油加入白砂糖打至打蛋器抬起会有小尖角、倾斜盆淡奶油可缓慢流动即可；4.打发好的淡奶油加入巧克力牛奶混合液，搅拌均匀；5.搅拌好的粘稠液体倒入容器中（比如可冷冻的保鲜盒等，也可以分装），震出气泡，盖好盖子冷冻一晚就能吃啦。
一、我想用榨汁机做一些冷饮，比如说奶昔，奶茶，刨冰之类的
水果冷饮（做法篇）百汇水果冰茶
其实啊也可以自己做了咱们都自己做了五六年了能交，能 咱们来自做了各种冰淇淋，冷饮，小吃。。
雪泡来自是一种完美的饮品,相较果汁而言,任何果汁饮品口味都太单一,缺少变化,消费者已经喝的太多了,而一般的果味扩防线顺龙病几除胶孩牛奶,因为未添加酸且效丝可的成分,并不能完整的反映水果本身的味道,雪泡则将果汁和果味牛奶的口感优点完美结合,“奶味、果味、称放钱渐争浓组距门酸味、甜味”交融的味道配以层层泡沫的外观,够美味、够营养、够时尚,是各外卖店及休闲饮品卖场必不可石响周欢且现密出天鲜少的经典品项.各种水果口味的雪泡饮品只适合冷饮,因雪泡粉在热水的状态下无法产生泡沫.雪泡饮料的制作非常简单,只需备雪泡粉和水果饮料浓浆两种材料即可.做360CC一杯雪泡饮料,先加20～25g雪泡粉用少许热水溶解开,再加入8分满冰块,另添加40g左右水果饮料浓浆,加糖约7g,余下用冷水加满盖上雪克杯充分雪克即成,若要制作咖啡、巧克力、香芋雪泡饮料,只需将添加的水果饮料改为20g左右的葵立克巧克力粉、咖啡粉、香芋粉即可.
一、一中杯coco珍珠奶茶300克。珍珠奶茶的热量并不高，每100克珍珠奶茶中只含有40大卡左右的热量，是一种比较常见的饮品。其中含有的营养成分比较丰富，除了含有大量的氨基酸、茶多酚、钙离子以外，还具有丰富的胶原蛋白和纤维素，可以有效的促进新陈代谢的同时，还可以美白皮肤，对于颜面部位皮肤干燥有很好的改善作用。还可以起到补铁、补血的功效。
二、一般小杯的量在200~300g，中杯300~400g大杯400~500g基本更大
一、张简松山发明的第一项产品是刨冰机，但最后因为缺乏通路，无法在市场销售。他结合生活张简松山发明不少创意商品，目前很多业者推出的菜刀组合，就是张简松山早年的创意，他将各种菜刀、磨刀棒、全部设计放在木制刀组上，每组售价1,800元，每月可售出数千组以上。一家公司生产的塑胶袋封口机的厂商由于没有销路，委托张简松山想办法，他想了八个月，将原本使用两个电池，但使用七次就没电的产品，改成以充电器充电，并亲自上阵促销，制成录影带各处销售。另外，他还设计将许多家庭用设备、用品如棉被等，都可用塑胶袋封口机缩小收藏，每个售价只卖390元，结果两年内卖出超过100万个。82年电视购物频道刚兴起，张简松山与工厂合作推出凤梨牌贵夫人研磨机，每台售价3,900元，每月就可售出数千台以上，张简松山也是亲自录影现身促销。88年，他更进一步推出生机食品调理机，可将许多食品的纤维在60秒内就调制成液体食用。他指出，生机食品调理机的广告费用就超过6,000万元。过去一般料理机每分钟马达只有2,000转，贵夫人生机调理机马达每分钟可达1.8万转，葡萄、苹果、木瓜、胡萝卜等都可打成液体食用，马上受到市场欢迎。
二、是唐朝人发明的在唐朝用冰雪制造冷饮是相当普遍，根本没有什么稀奇的，所以从唐朝到现代，我们所拥有的冰饮行业最应该感谢唐朝发明家。将切好的水果放入杯底，在盛制作好的刨冰放入杯中，刨冰晶莹，大小均匀，在淋上水果酱，加点水果块，清爽回甘，那是相当美味，特别是这炎炎夏日天气。
三、刨冰在中国历史悠久。中国人吃冰食的传统是很长的。由于藏冰业的历史长久，到了唐宋时代，特别是在宋代，皇家和民间的藏冰活动都极具规模，在夏天，可以有大量的冰雪从冰窖中拿出来供给使用，民间的冰雪买卖更是活跃，这当然就促进了冰食的发展和普及。唐宋人把冰雪直接入口的方式主要有两种，一是冰雪化成的凉水，即冷饮，一种是敲成小块的冰块或未化的雪，这就是冰食了，也就相当于今天的刨冰。在宋代，用冰雪制成的冷饮相当普遍，根本不是什么稀罕物，至少在京城中是如此。在《宋史.礼志》中规定，“仆射、御史大夫、中丞、节度、留后、观察、内客省使、权知开封府”，这一级别的重臣，四时八节，皇帝都要有些特别的赏赐，其中，伏日这一天，要赏赐“蜜沙冰”。沙，当指“豆沙”，《东京梦华录》等宋代笔记都提到市面上卖的“澄沙团子”，《梦粱录》更提到“沙团”、“麝香豆沙团子”，《武林旧事》提到“豆沙馅”，由此可见豆沙在宋代很普遍。推测起来，“蜜沙冰”，就是浇上蜜、放上豆沙的冰，也就是刨冰。更有一种“乳糖真雪”，将碎冰之上撒上炼乳，简直就是现代版“冰淇淋”
★果子露冰淇淋 材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g， 果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。 不知道怎么做，要哪些材料呢…… 工序不要太复杂 简单易做的5.将打好的红豆泥倒在滤网上，将滤网放入保鲜盒中，慢慢地筛，使豆沙溶到汤里。（我有时候偷懒就不做这一步了，直接把打好的豆沙就放到汤里了，呵呵~~~ :oops: ）刨冰：是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成甚验补谓牛妒的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。冰沙：大多数以色素、果味粉思频准胡话特及冰块打碎制成。沙冰在吗胶复异之味道，用料和制做提升了以后，就东元娘况查元内限因称作沐昔了。
5.一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。一、冷饮对身体危害很多，举例说明，1.胃会适应不了，就会导致胃痛进而引发一系列的胃病。2.对眼睛不好，影响视力。3.对牙齿不好，对牙齿釉面造成损伤，饮料中含有糖份比较多。4.影响智力，尤其是小孩的智力发育。5.冷饮长时间大量喝，还会导致发胖。所以不吃，少吃冷饮。健康快乐生活。
二、会对眼睛不好，影响视力，会对牙齿不好，容易起蛀牙，对牙齿釉面造成损伤，饮料中含有糖份比较多，还会影响人们的智力，尤其是小孩的智力发育受影响，冷的饮料对人的脾胃不好，时间久了容易引起脾胃不和，长时间大量喝饮料还会导致人们发胖
三、会对女生经期有影响，可能造成宫寒，对男生可能也会有很大的影响，而且牙齿也会被腐蚀。现在的年轻人都很喜欢喝冷饮，但是这个冷饮对身体不好，女生喝多了冰的东西可能会导致身体收到影响，牙齿收到腐蚀，身体虚弱，男生主要还是牙齿，但是喝多了也不好，毕竟不是啥有营养的物质。
四、冷饮喝多了首先是对人的健康有极大危害，第一冷饮喝多了有瘾，只要想喝水就是冷饮，不爱喝白开水。第二就是冷饮在炎热的夏天喝多了容易胃寒，人体容易湿寒，最最重要的的就是上瘾，脸上长痘痘。第三就是冷饮里的糖分高喝多了发胖
五、冷饮喝多了第一伤胃第二伤害肠道，冷饮不能多喝，喝多了对身体各个器官都不好，特别是炎热的夏天，有的人为了一时的爽快，把饮料放冰箱里一冰，拿出来就喝，这样喝对身体伤害特别大，喝多了基本上肠胃都不舒服，为了身体健康，建议大家少喝饮
2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
5.将打好的红豆泥倒在滤网上，将滤网放入保鲜盒中，慢慢地筛，使豆沙溶到汤里。（我有时候偷懒就不做这一步了，直接把打好的豆沙就放到汤里了，呵呵~~~ :oops: ）原料:珍珠球(丸)，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香祖提体轻请将义日养芋、橙香、荔枝、百盟果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。工具:烹煮器具、好不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介:1、 雪克杯:分350ml、750ml两稳现应行频观种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为战球雷额七月察协制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。2、 盎司杯:用于计量果汁所用。3、 咖啡勺:塑料材质，用于香够厂误严垂舀取果粉，果汁等原料若饭妈曾七要对的专用工具。4、 搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。5、 密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放道煤白菜稳段群岁卷材料之用。6、 刨冰机:分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为均该直集受180W。7、 沙冰机:分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈金门资马倒吃语钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。8、 松饼机:类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。制作“珍珠奶茶”奶茶子冰点，营业前的准备工作:热营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用。1. 黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲促鱼大围极以题频过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍结珠，搅拌均匀后置约30分钟。犯由脚轻广用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(顶责示厂剂也可直接换成蜂蜜)。2.泡茶包。把60天城你基易责妈克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.3.冷的珍珠奶茶!在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。注:制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)
一、现有豆浆机水果各种冰箱
二、步骤1.胡萝卜一根洗净。2.西红柿选不是特别大的就可以。3.将材料切成小颗粒。4.放入豆浆机。5.加适量水。6.豆浆机接好电源，有果汁档就用果汁档，这样就是冷饮，没有的可以直接用豆浆档，出来是热饮。7.打好直接倒入杯中就可以饮用了，夏天可以冷藏后饮用，喜欢甜些的，可以加入适量糖或者蜂蜜。
三、豆浆机豆浆机，你的都说豆浆机了怎么做水果汁？ 要做果汁还是买个料理机或者榨汁机 建议还是买个料理机，料理机做出来果肉都在里面， 榨汁机就只有果汁，水分少的还扎不了多少果汁出来 料理机做你可以直接加冰加矿泉水，加点糖，水果自己随自己口味随便陪，还能加点能直接吃的蔬菜做果蔬汁
四、做冷饮蔬果汁需要加入纯净制冷水 自己做出来的口感不是很好 我建议用果汁伴侣辅料
五、豆浆机如果自带果蔬冷饮按键，可以水果切块、加水，然后启动这个按键。做出来的效果是纤维素什么的都在里面，肯定不是纯果汁。如果是要做纯果汁，建议购买榨汁机。
六、把水果切小块 加水至下水位线以上 按果蔬冷饮键就可以了 不用加豆子 还可以加牛奶做奶昔
可以，但是要少吃，孕期什么都可以适当吃点的，但果满着你供是一定要适量不要过多
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
